非油炸方便面设备重庆小面设备制作视频

油炸方便面和非油炸方便面区别在哪？表面上看非油炸方便面更加健康点，在面条被炸的过程中，面条里的水变成蒸汽逃跑了，留下许多空腔，而油则趁虚而入，在那些空腔中安营扎寨。另一方面，油会附着在面条的表面，冷却之后变成固体。这样，油炸方便面就不可避免地带有了大量的油。一般而言，油炸方便面的含油量在百分之二十上下。非油炸方便面的优势是显而易见的。它不含油，自然也就没有了氧化变质的问题，而非油炸方便面的变质也就主要是细菌生长。同时没有了油，也就避免了脂肪所带来健康方面的疑虑。不过，面快在油炸过程中产生的多孔结构要好于热干的，这也能解释为什么泡好油炸面所需的时间一般要比非油炸方便面短。另一方面，油炸会产生更好的风味。所以，非油炸方便面能否做得象油炸面一样好吃，是对于厂家的考验。

我们生产的油炸方便面生产线设备：

(1)采用新工艺、油炸方便面生产线设备代替油炸干燥，且面饼复水性好。

(2)采用新配方，提高口感和复水性可添加一些如变性淀粉、藻酸丙二醇酯等添加剂。

(3)生产高营养方便面添加维生素、赖氨酸等小麦粉中缺乏的物质，使营养更全、更丰富。

(4)方便面生产线无菌包装、软罐头汤料也成为必然趋势。

再有，为进一步提高面饼品质，研制和生产高质量的油炸方便面粉也是紧迫必需的。