我国国甘薯淀粉设备现状和企业发展趋势

甘薯是我国重要的粮食、饲料、工业原料及新型能源用块根作物，广泛种植于世界上100多个国家。世界卫生阻止将甘薯评为健康的蔬菜。同时因为甘薯的抗灾能力强，耐旱耐瘠薄，丘陵山区也能种植，在作物较难生长的地方，依旧能获得较好的产量，是我国贫困山区脱贫致富的作物之一。

甘薯是无性繁殖块根作物，除可作为粮食、饲料外，还可作为化工原料。甘薯淀粉在食用、化工、能源利用等行业有着广泛的用途，目前主要用于加工粉条、粉丝、粉皮制品及淀粉类休闲食品。甘薯淀粉具有高粘特性，是理想的食用型粉丝、粉条原料。制成的粉丝等食品透明度、聚合度与成膜性均较好，且弹性较强、耐煮耐泡、口感劲道，受到我国乃至东南亚周边及世界各地华人的喜爱，有深厚而广泛的饮食文化根基，国内外市场需求巨大。今后我国薯类淀粉市场需求量将以10%以上的速度递增，拥有十分可观的市场需求量。

一.甘薯的加工产品：

（1）淀粉及其衍生产品：粉条粉丝、粉皮、精制淀粉、药剂填充、变性淀粉

（2）营养产品：蛋白、膳食纤维、花青素、胡萝卜素等

（3）全粉类：橘红薯粉和紫薯粉及其加工产品

（4）方便食品：薯片、薯泥、烤薯、方面粉丝、薯脯、饮料等

（5）乙醇类：食用、燃料。